A top-fermenting ale yeast suitable for a variety of full bodied ales, with exceptional depth. Fermenter med fulde, rige mørke frugtsmag.
Når den gæres ved den korrekte temperatur, udviser Empire Ale-gær yderst karakterfulde og appetitlige estery-aromaer, der minder om rig mørk frugt.
Denne gærstamme er nøje udvalgt for at hjælpe med at føle munden i den færdige øl. Body should be full leaning towards a rich dark fruit character. Der skal udvises forsigtighed ved design af ølen for at justere humlebitterhed for at lindre en alt for sød færdig øl.
Højere alkoholøl vil have tendens til at være lidt for søde og tunge på grund af stammens moderat dæmpende kapacitet, skønt en lavere masketemperatur kan hjælpe gæringsevnen og sænke den endelige tyngdekraft.
Suitable for Scottish Heavy Ales, American Amber Ales, Sweet Stouts and more.
Mere produktinformationAttenuation: 66 - 72 %
Alkoholtolerance: 8 %
Flokkulering: 4/5
Gæringstemperatur: 18 - 22 °C (64 - 72 °F)
Producent:
Mangrove Jack's