M66 Hophead Ale er en blanding af gær og enzymer, der er udviklet til at forstærke humlens frugtige aromaer. Gæren giver en velafbalanceret og relativt neutral esterprofil, mens enzymerne fremhæver mere frugtige kvaliteter fra humlen. M66 Hophead Ale er velegnet til de fleste typer IPA og andre øl, der er tørre humle.
De sammensatte enzymer pectinase og beta-glucosidase spalter nogle af humles aromatiske kulbrinter (hovedsageligt terpener), som danner stoffer med blomster- og frugtagtig aromatiske egenskaber.
Mere produktinformationAlkoholtolerance: 10 %
Flokkulering: 4/5
Gæringstemperatur: 18 - 22 °C (64 - 72 °F)
Producent:
Mangrove Jack's