40-pack, Fermentis SafBrew BR-8, 5 g
Beskrivelse
Artnr: BOX150008
Hel kartong om 40 x 5 g.
SafBrew BR-8 er den første tør gær med Brettanomyces bruxellensis der bliver tilgængelig for bryggere. Tilbyder alle smagsfordelene ved "vild" Brett-gær, men med mere kontrol og pålidelighed, hvilket eliminerer risikoen for "bottle gushers".
Brugt ved sekundærgæring og flaskeaftapning for at give den karakteristiske smag af hestestald, "svedede hest" og læder (der vil sige almindelige træk i ølstile som geuze, lambik, oud bruin).
Specielt udvalgt til sekundær gæring på flaske eller kegs. Gæren producerer phenoler, der giver mellemintensiv Brett-karakter af stald, hest og læder, kombineret med frugtagtige noter. Modning og kulsyre sker over tid og der anbefales minimum 1 - 3 måneder for at få øllets rette karakter.
Må ikke anvendes til fermentering, når primær gæring udføres med maltotriose negativ gær på grund af restmængden af maltotriose i slutningen af gæringen.
BR-8 er ikke beregnet til at blive brugt alene til primær gæring. Hvis den pitches ved primær fermentering, bør en maltotriose-positiv stamme sættes sammen med BR-8.
Attenuation: høj
Alkoholtolerance: 8,5
Flokkulering: Medium
Gæringstemperatur: 15 - 25 °C
Producent: Fermentis
Mer produktinfo
SafBrew BR-8 er den første tør gær med Brettanomyces bruxellensis der bliver tilgængelig for bryggere. Tilbyder alle smagsfordelene ved "vild" Brett-gær, men med mere kontrol og pålidelighed, hvilket eliminerer risikoen for "bottle gushers".
Brugt ved sekundærgæring og flaskeaftapning for at give den karakteristiske smag af hestestald, "svedede hest" og læder (der vil sige almindelige træk i ølstile som geuze, lambik, oud bruin).
Specielt udvalgt til sekundær gæring på flaske eller kegs. Gæren producerer phenoler, der giver mellemintensiv Brett-karakter af stald, hest og læder, kombineret med frugtagtige noter. Modning og kulsyre sker over tid og der anbefales minimum 1 - 3 måneder for at få øllets rette karakter.
Må ikke anvendes til fermentering, når primær gæring udføres med maltotriose negativ gær på grund af restmængden af maltotriose i slutningen af gæringen.
BR-8 er ikke beregnet til at blive brugt alene til primær gæring. Hvis den pitches ved primær fermentering, bør en maltotriose-positiv stamme sættes sammen med BR-8.
Attenuation: høj
Alkoholtolerance: 8,5
Flokkulering: Medium
Gæringstemperatur: 15 - 25 °C
Producent: Fermentis
Mer produktinfo
- Hurtig levering
- Sikker betaling
- Spørgsmål? Kontakt os!
- MærkeFermentis
Beskrivelse
Artnr: BOX150008
Hel kartong om 40 x 5 g.
SafBrew BR-8 er den første tør gær med Brettanomyces bruxellensis der bliver tilgængelig for bryggere. Tilbyder alle smagsfordelene ved "vild" Brett-gær, men med mere kontrol og pålidelighed, hvilket eliminerer risikoen for "bottle gushers".
Brugt ved sekundærgæring og flaskeaftapning for at give den karakteristiske smag af hestestald, "svedede hest" og læder (der vil sige almindelige træk i ølstile som geuze, lambik, oud bruin).
Specielt udvalgt til sekundær gæring på flaske eller kegs. Gæren producerer phenoler, der giver mellemintensiv Brett-karakter af stald, hest og læder, kombineret med frugtagtige noter. Modning og kulsyre sker over tid og der anbefales minimum 1 - 3 måneder for at få øllets rette karakter.
Må ikke anvendes til fermentering, når primær gæring udføres med maltotriose negativ gær på grund af restmængden af maltotriose i slutningen af gæringen.
BR-8 er ikke beregnet til at blive brugt alene til primær gæring. Hvis den pitches ved primær fermentering, bør en maltotriose-positiv stamme sættes sammen med BR-8.
Attenuation: høj
Alkoholtolerance: 8,5
Flokkulering: Medium
Gæringstemperatur: 15 - 25 °C
Producent: Fermentis
Mer produktinfo
SafBrew BR-8 er den første tør gær med Brettanomyces bruxellensis der bliver tilgængelig for bryggere. Tilbyder alle smagsfordelene ved "vild" Brett-gær, men med mere kontrol og pålidelighed, hvilket eliminerer risikoen for "bottle gushers".
Brugt ved sekundærgæring og flaskeaftapning for at give den karakteristiske smag af hestestald, "svedede hest" og læder (der vil sige almindelige træk i ølstile som geuze, lambik, oud bruin).
Specielt udvalgt til sekundær gæring på flaske eller kegs. Gæren producerer phenoler, der giver mellemintensiv Brett-karakter af stald, hest og læder, kombineret med frugtagtige noter. Modning og kulsyre sker over tid og der anbefales minimum 1 - 3 måneder for at få øllets rette karakter.
Må ikke anvendes til fermentering, når primær gæring udføres med maltotriose negativ gær på grund af restmængden af maltotriose i slutningen af gæringen.
BR-8 er ikke beregnet til at blive brugt alene til primær gæring. Hvis den pitches ved primær fermentering, bør en maltotriose-positiv stamme sættes sammen med BR-8.
Attenuation: høj
Alkoholtolerance: 8,5
Flokkulering: Medium
Gæringstemperatur: 15 - 25 °C
Producent: Fermentis
Mer produktinfo
Frågor och svar
Ställ en fråga
Frågor och svar