LalBrew® Farmhouse fra Lallemand, er velegnet til tørre øl i saison-stil, med smag og aroma af frugtighed og let syrlighed.
Denne hybridstamme er STA1-negativ gær (ikke
var. diastaticus. Farmhouse reducerer derfor risikoen for krydskontaminering og at øl bliver overkarboneret i flasken eller dåsen, s.k. ”bottle gushers”.
Aroma: Let krydrede (nellike, peber), og frugtige aroma (tropisk frugt, rødt æble og banan). Vid lavere gæringstemperaturer dominerer banan og nellike, og vid højere temperatur (30 °C) domineres aroman af peber, frugtighed og let syrlighed.
Mere produktinformationAttenuation: høj
Alkoholtolerance: 13 %
Flokkulering: lav
Gæringstemperatur: 20 - 30 °C (68 - 86 °F)
Producent:
Lallemand