Fermentis SafBrew HA-18, 500 g

Denne gærstamme anbefales til produktion af øl med høj gæring, selv ved meget høj urtestyrke, såsom bygvin.

HA-18 indeholder glucoamylase af aspergillus niger. Under fermentering omdanner enzymerne højere sukker og dextriner til enkle sukkerarter. Fermenteringen kan derfor opnå næsten 100%. Gæren kan ikke genbruges med det samme resultat.

Kan nå 18 % ABV. Meget god modstandsdygtighed over for osmotisk tryk og høje temperaturer (termotolerant gær).


Attenuation: høj
Alkoholtolerance: 18 %
Flokkulering: lav
Gæringstemperatur: 25 - 35 °C (77 - 95 °F)
Producent: Fermentis
Mer produktinfo