En vingær fra Lalvin (Lallemand). Denne stamme af Sacharomyces cerevisiae er blevet isoleret i Narbonne af Institut National de Recherche en Agriculture (INRA). Valgt til at fremme en frugtagtig karakter.
Stærkt anbefalet til unge hvide og røde vine, inklusive vin nouveau. Giver en masse estere og højere alkoholer, men lave mængder phenoler, hvilket er velegnet til vin, der skal drikkes ung.
Tidligere kaldet “Lalvin 71B-1122”.
Mere produktinformationAlkoholtolerance: 14 %
Gæringstemperatur: 15 - 30 °C
Producent:
Lallemand Mer produktinfo