En meget mørk karamelmalt. Crystal malt gennemgår en særlig form for tørringsproces, hvor den grønne malt bages ved forsukringstemperatur, inden temperaturen hæves hurtigt, og malten tørres. Resultatet er en karamellisering af maltkornet. Crystal 400 giver en stor sprød, let ristet smag med antydninger af tørret frugt.
Denne maltvariant blev tidligere kaldt Dark Crystal Malt.
En meget mørk karamelmalt. Crystal malt gennemgår en særlig form for tørringsproces, hvor den grønne malt bages ved forsukringstemperatur, inden temperaturen hæves hurtigt, og malten tørres. Resultatet er en karamellisering af maltkornet. Crystal 400 giver en stor sprød, let ristet smag med antydninger af tørret frugt.
Denne maltvariant blev tidligere kaldt Dark Crystal Malt.