Hele frugter lufttørret (skal, pulp, kerner, olier) for en rig aroma og levende naturlig farve. Hele frugten gennemgår processen under god mikrobiologisk kontrol, hvilket gør det muligt for frugtstykkerne at bevare sin farve, aroma og produktstabilitet uden tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler.
Bruges i belgisk øl og witbier, men også som smagsgiver i krydret vin, Gin & Tonic og brød.
Typisk dosering: 7 gram pr. 10 Liter, 15 minutter inden afslutningen af urtkogningen, afhængigt af det ønskede smagsbidrag.