Target, eller Wye Target, som sorten undertiden kaldes, er en relativt nyligt fremdyrket højalfa-sort med gode aromatiske egenskaber. Nogle britiske bryggerier bruger endda Target til tørhumling, men det mest almindelige er selvfølgelig at bruge denne sort som bitterhumle.
Bitter, Pale Ale, Kentish Bitter, India Pale Ale, Brown Ale, American Lager
Denne alsidige engelske humle kom i 1992 og stammer fra Northern Brewer og Eastwell Golding. Tæt beslægtet med Challenger men smager meget anderledes.
Arom: Salvie, citron og lidt krydret
Oprindelsesland: England
Typiske værdier:
Alfasyre: 8 - 14,5 %
Cohumulon: 29 - 40 %
Mængde olie: 1,2 - 2,6 ml / 100 g
Opbevaring: Dårlig, 45-55% af alfasyren forbliver efter 6 måneder i 20 ° C
Mulige udskiftninger: Fuggle, Willamette