Abstrax Quantum giver ren, raffineret humlearoma og -smag fra humlesorten, uden alfasyrer, klorofyl, voks og lipider, der ellers kan forstyrre oplevelsen af de mere delikate smagsnuancer fra humlesorten.
Harlequin® er fyldt med tropiske aromaer fra den nye verden, men med et blink til dens engelske terroir. Tydelig tropiske aromaer af passionsfrugt og ananas, med en masse stenfrugt/fersken i baggrunden.
Abstrax tilsættes så sent i processen som muligt, på den kolde side. Kan bruges til at give smag til øl og sodavand. Vandopløselig og fuldstændig flydende.
Kan erstatte op til 50% af tørhumlingen.
12 ml pr. HL svarer til 380 g T90 humlepellets.
Foreslået dosering: Fra 0,1 ml pr. liter op til 0,5 ml pr. liter, afhængigt af den ønskede effekt på smagsprofilen.
Tilsættes så sent i processen som muligt for at maksimere smagspotentialet. Opløses hurtigt i væske, men recirkulation eller omrøring anbefales for jævn fordeling.
• Nem at bruge sammenlignet med andre humleprodukter
• Flydende ved forskellige temperaturer og letopløselig i væske
• God holdbarhed, kan opbevares ved stuetemperatur (i køleskabet efter åbning)
• Ingen syrer (alfa/beta) men fokuseret på humlearoma
• Flydende, intet yderligere spild i produktionen
• Lave forsendelsesomkostninger og lille opbevaringsplads
Kan opbevares ved stuetemperatur, opbevares i køleskabet efter åbning.