Saphir er en aromahumle, der dyrkes mere og mere i Tyskland.
Belgiske Ales, hvedeøl og witbiers.
Udviklet på Hop Research Center i Hüll, Tyskland og lanceret til offentligheden i 2002. Saphir ligner på mange måder Hallertauer Mittlefruh meget, men er mere modstandsdygtig over for sygdomme.
Arom: Blomsteragtig og urteagtig med en smag af mandarin.
Oprindelsesland: Tyskland
Typiske værdier:
Alfasyre: 2 - 5 %
Cohumulon: 12 - 17 %
Mængde olie: 0,8 - 1,4 ml / 100 g
Opbevaring: God
Mulige udskiftninger: Hallertauer Mittlefruh