Cryo Simcoe pellets 2025, 5 kg

Amerikansk højalfa-humle, som i dag er en klassiker blandt de moderne humlesorter. En allround-humle med en frugtig aroma og smag med antydninger af fyrnåle.

Cryo Hops® er en koncentreret form for humle, hvor en stor del af plantedelene er fjernet fra humlekoglen, men olier og andre smagsstoffer er bevaret. Cryo kan bruges ligesom almindelige pellets, men bruges med fordel i sene tilsætninger såsom whirpool, slutkogning eller tør humling. Sammenlignet med almindelige pellets er der kun behov for halvt så meget Cryo for at opnå de samme smagsresultater.

Bruges ofte til moderne ale og lager, hvor humlens frugtighed skal spille en fremtrædende rolle.

Simcoe blev lanceret i 2000 af Yakima Chief Ranchers. Den blev næsten udryddet i 2007, da interessen for humlesorter med citrussmag, sammen med Cascade, på det tidspunkt var utrolig lav. Den bruges i dag af de fleste amerikanske håndværksbryggerier.

Arom: Blodappelsin, passionsfrugt, fyrnåle.

Oprindelsesland: USA

Typiske værdier:
Alfasyre: 20 - 25 %
Cohumulon: 0 - 21 %
Mængde olie: 2,5 - 4 ml / 100 g
Mulige udskiftninger: Cryo Mosaic, Cryo Citra