Helveticus Pitch (Lallemand) 250 g
Beskrivelse
Artnr: 168550D
WildBrew ™ Helveticus Pitch er en ren kultur med mælkesyrebakterier, valgt specielt til ølbrygning af syrlige øltyper. Giver en intens og skarp citruslignende smagsprofil med klar syre, velegnet til både traditionelle og moderne sure øl. Helveticus Pitch giver en klarere syre end Lactobacillus plantarum.
Forudsat at Helveticus Pitch tilsættes under optimale forhold, er det muligt at reproducere sur øl i sikre og stabile former. Kulturen kan bruges med forskellige metoder, for eksempel "kedelforsuring". For at få de bedste resultater skal urten være helt ubehandlet eller have en meget lav bitterhed.
Velegnet til blandt andet Berliner Weisse, Gose, Lambic, Farmhouse Ale og andre øltyper, hvor syre ønskes at bidrage til karakteren.
Sour Pitch er klassificeret som Lactobacillus helveticus, som er et valgfrit heterofermentativt (ud over mælkesyre producerer det også kuldioxid og eddikesyre eller ethanol).
Inoculation: 10 g / 100 l
Suitable pH at inoculation: >3.4
Hop tolerance: Alpha acid 4 ppm (IBU), Beta acid 4 ppm
Mere produktinformation
Gæringstemperatur: 38 - 45 °C (100 - 113 °F)
Producent: Lallemand
Forudsat at Helveticus Pitch tilsættes under optimale forhold, er det muligt at reproducere sur øl i sikre og stabile former. Kulturen kan bruges med forskellige metoder, for eksempel "kedelforsuring". For at få de bedste resultater skal urten være helt ubehandlet eller have en meget lav bitterhed.
Velegnet til blandt andet Berliner Weisse, Gose, Lambic, Farmhouse Ale og andre øltyper, hvor syre ønskes at bidrage til karakteren.
Sour Pitch er klassificeret som Lactobacillus helveticus, som er et valgfrit heterofermentativt (ud over mælkesyre producerer det også kuldioxid og eddikesyre eller ethanol).
Inoculation: 10 g / 100 l
Suitable pH at inoculation: >3.4
Hop tolerance: Alpha acid 4 ppm (IBU), Beta acid 4 ppm
Mere produktinformation
Gæringstemperatur: 38 - 45 °C (100 - 113 °F)
Producent: Lallemand
- Hurtig levering
- Sikker betaling
- Spørgsmål? Kontakt os!
- MærkeLallemand
Beskrivelse
Artnr: 168550D
WildBrew ™ Helveticus Pitch er en ren kultur med mælkesyrebakterier, valgt specielt til ølbrygning af syrlige øltyper. Giver en intens og skarp citruslignende smagsprofil med klar syre, velegnet til både traditionelle og moderne sure øl. Helveticus Pitch giver en klarere syre end Lactobacillus plantarum.
Forudsat at Helveticus Pitch tilsættes under optimale forhold, er det muligt at reproducere sur øl i sikre og stabile former. Kulturen kan bruges med forskellige metoder, for eksempel "kedelforsuring". For at få de bedste resultater skal urten være helt ubehandlet eller have en meget lav bitterhed.
Velegnet til blandt andet Berliner Weisse, Gose, Lambic, Farmhouse Ale og andre øltyper, hvor syre ønskes at bidrage til karakteren.
Sour Pitch er klassificeret som Lactobacillus helveticus, som er et valgfrit heterofermentativt (ud over mælkesyre producerer det også kuldioxid og eddikesyre eller ethanol).
Inoculation: 10 g / 100 l
Suitable pH at inoculation: >3.4
Hop tolerance: Alpha acid 4 ppm (IBU), Beta acid 4 ppm
Mere produktinformation
Gæringstemperatur: 38 - 45 °C (100 - 113 °F)
Producent: Lallemand
Forudsat at Helveticus Pitch tilsættes under optimale forhold, er det muligt at reproducere sur øl i sikre og stabile former. Kulturen kan bruges med forskellige metoder, for eksempel "kedelforsuring". For at få de bedste resultater skal urten være helt ubehandlet eller have en meget lav bitterhed.
Velegnet til blandt andet Berliner Weisse, Gose, Lambic, Farmhouse Ale og andre øltyper, hvor syre ønskes at bidrage til karakteren.
Sour Pitch er klassificeret som Lactobacillus helveticus, som er et valgfrit heterofermentativt (ud over mælkesyre producerer det også kuldioxid og eddikesyre eller ethanol).
Inoculation: 10 g / 100 l
Suitable pH at inoculation: >3.4
Hop tolerance: Alpha acid 4 ppm (IBU), Beta acid 4 ppm
Mere produktinformation
Gæringstemperatur: 38 - 45 °C (100 - 113 °F)
Producent: Lallemand
Frågor och svar
Ställ en fråga
Frågor och svar